一価不飽和脂肪は体にどんな効果があるのか？

脂肪は炭素、水素、酸素からなる重要な栄養素で、健康な体を維持するために欠かせません。その中でも、一価不飽和脂肪は他の脂肪に比べて健康に良いとされています。

健康効果

• 米国心臓協会によると、一価不飽和脂肪は血中コレステロールを下げ、脳卒中や心疾患のリスクを減少させます。血球の強化や体重管理にも寄与し、飽和脂肪の代替として推奨されます。さらに、女性の乳がん罹患率の低下にも関連しています。

ビタミン含有量

• 一価不飽和脂肪は抗酸化作用のあるビタミンEを豊富に含み、ビタミンA、D、E、Kの吸収を助けます。

主な供給源

• オリーブオイル、キャノーラ油、ピーナッツ油、ひまわり油などの植物油や、アボカド、ピーナッツバター、ナッツ、種子に多く含まれます。米国心臓協会は、総カロリーの25〜35％までを一価不飽和脂肪で摂取することを推奨しています。