タンパク質ダイエットで食べるべき食品

高タンパク質ダイエットは、減量や健康管理、筋肉量の増加などさまざまな目的で取り入れられています。目的は何であれ、まずは「何を食べるか」を正しく把握することが大切です。

肉類

肉は最も一般的なタンパク源です。鶏肉、牛肉、七面鳥などが代表的です。脂肪分を抑えたい場合は、皮を取り除いた鶏肉や、赤身の部位を選び、適量を心がけましょう。

魚も優れたタンパク源で、特に脂肪の質が優れたオメガ-3脂肪酸を含むものがあります。サーモン、ニシン、サバなどの冷水魚は、タンパク質とともに健康的な脂肪を摂取できます。

牛乳、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品はタンパク質だけでなく、カルシウムも豊富に含んでいます。

豆はベジタリアンの主要なタンパク源です。必須アミノ酸がすべて揃っていない「不完全タンパク質」ですが、米など他の食材と組み合わせることで補完できます。

大豆を若く収穫した枝豆は、日本食レストランでも定番のタンパク源です。タンパク質に加えて食物繊維も豊富で、家庭でも人気があります。

種子やナッツも適度なタンパク質を含み、ナッツバターやシードバターとして加工されることもあります。サンドイッチの具材やフルーツのトッピング、スムージーに加えると便利です。