食物のカビは不健康ですか？

カビは、胞子を使用して再現する一種の真菌です。多くの食物型は人間に有害です。胞子を吸入すると、アレルギー反応を引き起こす可能性があり、カビを食べると下痢などの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

1. カビの成長

   • カビは、菌糸と呼ばれる枝と茎で成長します。根は食物の奥深くに降り、茎が表面の上に成長し、胞子を生成します。

   温度

   • カビは適度に暖かい温度でより良くなりますが、冷蔵庫ではまだ生き残ることができます。それは、食物に見られるような水分と栄養素で繁栄します。

   カット型

   • カビの根が見えなくても食物全体に浸透するので、単に食物の外側から型を切断して残りを食べることは安全ではありません。

   カビの廃棄

   • カビの生えた食べ物の匂いはしないでください。吸入胞子はアレルギー反応を引き起こす可能性があります。胞子が広がり、健康上の問題を引き起こす機会がないように、家の外にそれを処分します。

   良い食品型

   • すべての食物型がマイコトキシンを生成するわけではありません - 病気を引き起こす耐炭料化合物。ブルーチーズやブリーなどの多くのチーズには、完全に安全な風味豊かな型が含まれています。