食物を窒素ガスで詰めるにはどうすればよいですか？

食物はしばしば窒素ガス（N2）で保存されます。この方法で自分の食べ物を保存するために必要な特別なトレーニングや認定はありません。あなたが必要とするさまざまな機器のコストのために、あなたがいくつかの食物の容器を保存するだけであれば、それは費用がかかります。梱包するための食品の容器を数百個持っている場合、コストは禁止されません。

1. 窒素ガス

   • 窒素ガスのシリンダーを購入またはレンタルします。純度を保証した窒素ガスを取得します。圧力レギュレータバルブとゲージ、ホース、杖（銅の水線の長さが機能します）を購入し、食品貯蔵容器の高さよりも6インチ長く、杖の上部のハンドヘルドバルブを購入します。安全上の理由から、圧力レギュレータとゲージを忘れないでください。圧縮された窒素の完全なシリンダーは、2,000以上のPSIG（ゲージ上の平方インチあたりポンド）の内圧を持っています。バルブが少し開いている場合、金属杖の制御が失われる可能性があります。圧縮ガスアセンブリCGA）フィッティングは、炭素鋼、ステンレス鋼、真鍮で提供されます。レギュレータボディと同じ金属で作られたCGAフィッティングが最適です。

   組み立て

   • パイプジョイントのスレッドに1/2インチの幅のテフロンテープを適用して、良いシールを塗ります。テープをスレッドのみに適用します。シリンダーの端にテープを置かないでください。セーフティグラスと良い耳栓を着用してください。シリンダーバルブを少し開きます。破片とほこりを吹き飛ばすのに十分です。バルブを下に締め、シリンダーバルブと乳首をチェックして、汚れや傷をかけます。表面がきれいで滑らかであることを確認して、良いシールを可能にします。 2つのレンチを使用して、フィッティングを締めます。調整可能なプライヤーを使用しないでください。フィッティングに1つのレンチ、シリンダーバルブに1つのレンチでフィッティングを締めます。ホースをレギュレータに取り付けます。金属の杖をホースのもう一方の端に取り付けます。小さなアンモニアを含まない皿洗剤と水で表面を拭いて、漏れを確認してください。各バルブを開き、シリンダーの端から抜け出すときに加圧されます。

   食べ物を詰める

   • きちんと密閉されるきれいな食品グレードの容器を使用してください。ぴったりの蓋付きのプラスチック製のバケツは最適です。容器にビニール袋を添えて、ビニール袋の中にきれいな茶色の紙袋を並べます。食べ物を個々のビニール袋に入れ、容器の中に入れて、それを振って食べ物を詰め、パッケージ間の空気を取り除きます。容器内の食物と空気が室温に達するまで、暖かい部屋に座らせます。コンテナの底に杖を挿入します。ライナーバッグの上部を集めて、杖の周りにゆるく閉じます。シリンダーバルブを開き、ガスの流れが遅くなります。乱流を最小限に抑えるために、容器を非常にゆっくり満たします。数分間充填します。バッグの開口部のすぐ上にマッチを照らしていっぱいかどうかを確認してください。すぐに消えたら、容器をさらに1分間埋めてください。杖を取り外し、バッグと容器を密封します。コンテナを開いて、圧力を放出します。容器が膨らみ始めた場合、それを再シールします。