ポリ対モノの不飽和脂肪

オレゴン州立大学（OSU）の保健サービスによると、単一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の両方が主に植物源に由来し、多くの健康上の利点があり、食事中の飽和脂肪を置き換えることができます。飽和脂肪を食事のごく一部に保つことで、コレステロール値の上昇と心臓病のリスクが低下します。

1. 定義

   • 米国保健協会（AHA）によると、1月飽和脂肪は室温で液体ですが、寒い温度にさらされると固体になります。分子に1つの二重結合炭素があります。多価不飽和脂肪は、部屋と寒い温度で液体であり、分子に複数の二重結合炭素を持っています。

   健康への影響

   • 多層脂肪と単一飽和脂肪の両方が、悪いコレステロールを減らし、心臓病を発症するリスクを低下させる傾向があります。しかし、OSUの医療サービスによると、単一飽和脂肪は良好なコレステロールを上げることができますが、ポリ不飽和脂肪は良好なコレステロールと悪いコレステロールの両方を低下させます。良いコレステロールを育てることは悪いことではありません - これは実際に悪いコレステロールと戦うのに役立ちます。

   節度

   • AHAは、ポリとモノ飽和したものは適度に食べるべきであり、毎日総カロリー摂取量の25〜35％を超えてはならないことを示唆しています。どちらのタイプの脂肪もグラムあたり9カロリーです。

   それらが見つかった食品の種類

   • AHAによると、植物油やナッツのような食品には、単一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が見られます。多価不飽和脂肪も魚に見られます。単一飽和脂肪は、アボカドやピーナッツバターなどにも見られます。

   健康へのより多くの影響

   • AHAによると、多価不飽和脂肪はあなたの体ではないがニーズが必要な必須脂肪でいっぱいです（オメガ6と3は、脳を健康に保ち、体の発達に役立ちます）。 1月飽和脂肪はあなたの体の細胞を維持するのに役立ち、通常はビタミンEが高く（多くのアメリカ人がもっと使用できる抗酸化剤）。