アルコール依存症の回復に最適な食事

問題点の把握

• 多くのアルコール依存者は、栄養失調、消化不良、下痢、嘔吐、肥満、高血圧などの健康問題を抱えた状態で回復の道を歩み始めます。飲酒をやめ、食生活を改善すれば、これらの症状は大幅に軽減できます。

  栄養不安定が原因で、骨粗鬆症、腎臓病、肝硬変、心臓病、糖尿病、膵炎、そしてウェルニッケ‑コルサコフ症候群といった重篤な疾患が発症しやすくなります。

  特にウェルニッケ‑コルサコフ症候群は、過度の飲酒に起因するチアミン欠乏症で、体内での栄養吸収が阻害され、脳神経が損傷します。

健康的な食事

• 自分が摂取する食品のビタミン含有量を把握すれば、食事計画が立てやすくなります。栄養士のサポートを受けると、治療初期に飲酒から体の健康へ意識をシフトさせるのに役立ちます。

  アルコール依存により失われたアミノ酸やビタミンB群は、サプリメントで補うと効果的です。

  タンパク質は回復に不可欠です。味覚に問題がなければ、週に1回はラムや子牛のレバーを摂取するとビタミンAとチアミンが補えます。皮なしの鶏肉、赤身牛肉、焼き魚・蒸し魚を1日最低でも115g（約4 oz）摂取しましょう。豆類、レンズ豆、大豆、卵白も優れたタンパク源で、ベジタリアンの方に適しています。

  サーディンやサーモンなど、オメガ‑3脂肪酸を含む魚を週に85g（約3 oz）程度取り入れます。

  ビタミンCと抗酸化物質の摂取を増やし、1日5皿の新鮮な果物と野菜を目安に食べましょう。

  チアミンは玄米、オート麦、全粒パスタ、全粒穀物に豊富です。全粒穀物は血糖管理にも寄与し、2型糖尿病のリスク低減に役立ちます。

  マグネシウムと亜鉛は骨と免疫機能を支えます。マグネシウムは豆類、アーモンド、ゴマ、胚芽、小干し、レモンなどで、亜鉛は酵母、かぼちゃの種、卵、赤身牛肉で補給できます。

  砂糖とカフェインの摂取を控えることで、離脱症状の緩和とアルコールへの渇望を大幅に減らすことができます。