コラーゲンタンパク質とその栄養価とは何ですか？

コラーゲンは、動物の筋肉と結合組織に見られるタンパク質です。 加水分解されたコラーゲンタンパク質サプリメントは、通常、牛、馬、または豚の骨と皮膚から作られています。

1. タンパク質の品質

   • コラーゲンは、アミノ酸トリプトファンに欠けているため、完全なタンパク質ではありません。完全なタンパク質のタンパク質消化率補正アミノ酸スコア（PDCAA）は1.0です。コラーゲンのPDCAAスコアは0.08です。

   アミノ酸含有量

   • コラーゲンは、アミノ酸グリシンとプロリンで最も高くなっています。グリシンは細胞に酸素を放出します。プロリンは、関節と腱の適切な機能に重要です。

   カロリー

   • コラーゲンタンパク質サプリメントには、1食あたり15グラムのタンパク質が含まれています。タンパク質の各グラムは4つのカロリーを提供し、全体で60カロリーを寄付します。

   ビタミンとミネラル

   • 多くのタンパク質サプリメントには、ビタミンとミネラルが追加されています。追加された最も一般的なビタミンはビタミンBであり、エネルギーと代謝に不可欠です。 脂質代謝を増加させるために、コリンも加えられる可能性があります。

   コラーゲンタンパク質の利点

   • コラーゲンタンパク質はタンパク質の唯一の供給源として使用することはできませんが、現在の医学研究と意見ジャーナルの24週間の研究では、コラーゲン加水分解物が変形性関節症のための関節痛のある患者に有益である可能性があることがわかりました。

   コラーゲンのベジタリアン源はありますか？

   • ほとんどのコラーゲンタンパク質サプリメントは、動物組織から作られています。ただし、コラーゲンの源として寒天（海藻）を使用する一部の製品は、菜食主義者に適しています。