乳タンパク質分離株（ミルクプロテインアイソレート）とは？

ミルクプロテインアイソレートは、牛乳に自然に含まれるカゼインとホエイの両方を組み合わせたタンパク質です。牛乳中のタンパク質の約80％がカゼイン、残りの20％がホエイで構成されています。

主な供給源

牛乳だけでなく、プロテインバー、シェイク、サプリメント、粉末状の栄養補助食品など、さまざまな製品にミルクプロテインアイソレートが使用されています。

吸収速度

カゼインはホエイに比べて体内での分解が遅く、血中への放出に最大で7時間かかります。一方、ホエイは約1時間で吸収されます。そのため、ミルクプロテインアイソレートは「ゆっくり吸収される」タンパク質として位置付けられます。

利用法

筋肉増強や筋量維持を目的とした人々が、食事代替やサプリとして利用しています。特に就寝前や次の食事まで時間が空く場合に摂取すると、長時間にわたってタンパク質を供給できるため効果的です。

品質基準

品質はカゼインとホエイの比率で判断されます。最も品質が高いとされるミルクプロテインアイソレートは、カゼイン80％・ホエイ20％の比率で、これは自然の牛乳と同じ構成です。

購入時のポイント

製品によってはカゼインと他のタンパク質の比率が最適でない場合があります。購入前に成分表示を確認し、カゼインとホエイの割合が明記されているかをチェックしましょう。