子どもに亜麻油を取り入れる方法

亜麻の種子から抽出した亜麻油は、オメガ3とオメガ6脂肪酸をバランスよく含んでいます。たんぱく質の供給源であり、水溶性・不溶性食物繊維も含有しています。子どもの食事に小さじ1杯の亜麻油を加えるだけで、免疫機能や心血管の健康を高め、便秘や乾燥肌の改善にも役立ちます。ただし、亜麻油は高温に弱く、揚げ物やソテーに使用すると栄養価が損なわれるため、加熱調理は避けましょう。

必要なもの

• 亜麻油
• 計量スプーン

手順

1. 未精製で冷蔵保存され、加工日が明記された亜麻油ブランドを選びましょう。加工日から約4か月間は品質が保たれます。
2. 亜麻油は冷蔵庫で保存し、酸化を防ぎましょう。酸化した油は苦味があり、ペンキのような臭いがします。見た目や匂いが変わったら廃棄してください。
3. 亜麻油は小さじ1杯をそのまま子どもに与えるか、好きな食べ物に混ぜて提供できます。
4. サラダドレッシングに加える、またはオリーブオイルと同量でシンプルなドレッシングを作りましょう。
5. ナッツバターに混ぜたり、シリアル、シェイク、ディップ、パスタに加えるなど、様々な料理に活用できます。