2型糖尿病
上海の中国科学院の研究では、レズベラトロールが酵素SIRT1を活性化し、酵素PTP1Bの活性を抑制することでインスリン感受性が向上することが示されました。
炭水化物代謝
インドの研究では、30日間レズベラトロールを投与されたラットは血糖値が低下し、血漿インスリンが増加することで炭水化物代謝が改善されたと報告されています。
膵臓がん
ニューヨーク・ロチェスター医療センターの研究者は、放射線と併用した場合のレズベラトロールが膵臓がん細胞のミトコンドリアに作用し、がんタンパク質の機能を阻害することを確認しました。
膵臓腫瘍
レズベラトロールは腫瘍細胞の放射線感受性を高める一方で、正常組織の感受性は低下させ、健康な組織を保護します。
急性膵炎
中国・陝西省の研究では、レズベラトロールが血小板凝集とサイトカイン産生を抑制し、抗炎症効果を示すことが明らかになりました。