魚油の歴史

もともとタラの肝臓に由来していた魚油の使用は、その健康上の利点に対して広く認識されています。 しかし、今日入手可能なジェルカプセルと精製魚油は、以前の形態に対してほとんど認識できません。 タラ肝油は何百年も使用されてきましたが、鶏の味、厚い一貫性、強い臭気により、飲み込むのが不快な薬になりました。

1. 早期使用

   • タラ肝油は、イギリス諸島、北ヨーロッパ、ニューファンドランドの人々によって、国内および薬用の両方で使用されてきました。 タラの肝臓が漁獲量の副産物である漁業コミュニティでは、オイルをランプ、革のコンディショナーに使用し、動物飼料に追加しました。 薬と強壮剤として、タラ肝油はしばしば痛みを伴う関節にこすりつけられ、一般的に風邪と戦うために摂取しました。

   1700年代と1800年代

   • 1700年代、ドイツの研究者は、成功したリウマチ性関節症状態の治療のためにタラ肝油の研究を開始しました。 タラ肝油にはビタミンDが高く、ビタミンD欠乏によって引き起こされる骨状態であるリケットの治療に初期の成功をもたらします。 1800年代までの肝油は厚く卑劣な薬でした。 蒸気加工の開発により、味と臭いが改善され、より幅広い人々に油を味わうことができました。 新鮮な魚の肝臓を蒸気蒸留して、油を除去しました。 これにより、色、味、匂いが大幅に改善されました。

   人気の高まり

   • 1930年代には、栄養および薬用の利点について医師の間で広く認識されました。 この開発により、需要が増加し、タラ肝油が広く販売され、利用可能になりました。 潜在的な新しい市場を認識しているいくつかの漁業会社は、魚から新しく人気のある魚の肝臓油に焦点を切り替えました。 第二次世界大戦中、栄養を増やすために乳児や幼児にタラ肝油が与えられました。

   魚油

   • 1980年代には、改善された処理技術により、オイルがさらに便利で味が良くなりました。 起こった重要な変化の1つは、魚の肝臓油の使用から脂肪組織に由来する油の使用への移行です。 この利点は、魚の肝臓が大量のビタミンAを含むため、ビタミンA毒性のリスクの減少でした。新しい抽出方法はビタミン毒性を低下させましたが、魚の体油に保存されているPCBおよびDDT、毒素を除去できませんでした。

   今日

   • 魚油の生産と精製は最近、新しいレベルの品質に達しました。新しい処理技術は、飽和脂肪を減少させ、PCBやDDTなどの毒素を除去しながら、オメガ-3長鎖脂肪酸を増加させます。 今日の市場で見つかった高品質の魚油は、超洗練された医薬品グレードのオイルです。 オメガ3脂肪酸が多く、飽和脂肪が少なく、元のタラ肝油の強い臭気と味はありません。