どのようにグルテンフリーのアッタを作りますか？
* 2カップのアーモンド粉
* 2カップタピオカ粉
* 1カップの矢印粉
* 1/4カップのオート麦粉
* 1/4カップオオバコ殻粉
*小さじ1杯のベーキングパウダー
*小さじ1杯の重曹
* 1杯のXanthanガム
*小さじ1/2塩
指示：
1.大きなボウルに、アーモンド粉、タピオカ粉、矢じり粉、オート麦粉、オート貝殻粉、ベーキングパウダー、重曹、Xanthanガム、塩を一緒に泡立てます。
2. 1 1/2カップの水を加え、生地が一緒になるまで混ぜます。生地が乾燥しすぎている場合は、もう少し水を加えます。生地が粘着性が強すぎる場合は、もう少し小麦粉を加えます。
3.小麦粉を塗った表面に生地を5分間こねます。
4.生地をラップで包み、30分間冷蔵します。
5.オーブンを華氏375度に予熱します。
6.生地を1/4インチの厚さにロールアウトします。
7.ビスケットカッターを使用して生地を円に切ります。
8。羊皮紙の紙に裏打ちされた天板にビスケットを置きます。
9。ビスケットを15〜20分間、または黄金色になるまで焼きます。
10。気密容器に保管する前に、ビスケットを完全に冷まします。
ヒント：
*最良の結果を得るには、ブランチドアーモンド粉を使用してください。
*オート麦粉をお持ちでない場合は、ブレンダーまたはフードプロセッサでオート麦を粉砕して自分で作ることができます。
*オオバコ殻の粉末は、生地を結合して歯ごたえのあるテクスチャーを与えます。
* Xanthan Gumは、生地の弾力性を改善するのに役立ちます。
*ハーブ、スパイス、チーズなど、グルテンフリーのアッタに他の材料を追加できます。
*グルテンフリーのアッタは、パン、クッキー、ピザなど、さまざまな焼き菓子を作るために使用できます。