酸性のビタミン
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ビタミンC
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オレンジやレモン、ビタミンC、またはアスコルビン酸などの最も酸っぱい果物に自動的に関連付けられていることは、おそらく最も人気のある酸性ビタミンです。 George Mateljan Foundationによると、アスコルビン酸は免疫系を強化し、鉄の吸収を改善し、フリーラジカル損傷から細胞を保護することにより病気を防ぎます。ビタミンCサプリメントは、壊血病、肺疾患、癌、関節疾患、心臓病、白内障を防ぐことができます。アスコルビン酸は、ビタミンE貯蔵を再生し、傷の治癒を支援することにより、体の治癒にも役立ちます。オレンジとレモンに加えて、ビタミンCのホールフード源には、イチゴ、ブロッコリー、芽キャベツ、ケール、パセリ、アスパラガス、セロリ、キウイフルーツ、ピーマン、パパイヤ、マスタードグリーン、カリフラワーが含まれます。
ビタミンB9
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ビタミンB9は、葉酸またはプテロイルグタミン酸としても知られています。葉酸は、実際には眼酸、パラアミノベンゾ酸、グルタミン酸の3つの酸で構成されています。そのコエンザイムの形態であるテトラヒドロフォール酸、ビタミンB9は、ヒト体のビタミンB12と組み合わせて、デオキシリボ核酸（DNA）とリボ核酸（RNA）の構成要素を作成します。 DNAとRNAは、すべての遺伝情報を運ぶため、人間の生命層にとって不可欠です。このため、出産年齢の女性は、男性の2倍の量で、毎日少なくとも400 mcgの葉酸を消費することをお勧めします。ビタミンB9は、赤血球の形成にも必要です。
ビタミンB9の自然な食物源には、ほうれん草やブロッコリーのような新鮮で緑の緑豊かな野菜が含まれます。また、果物、豆、肝臓、全粒穀物から消費することもできます。調理野菜は葉酸含有量を破壊することに注意することが重要です。
ビタミンB5
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Linus Paul Instituteによると、ビタミンB5またはパントテン酸はコエンザイムA（COA）の成分です。ビタミンB5がなければ、COAは消化されたタンパク質、炭水化物、脂肪をエネルギーに変えることができません。 COAは、薬物の代謝やヘモグロビンとホルモンのメラトニンの形成にも人体によって使用されます。さらに、COAはパントテン酸を使用して細胞をシグナルにして、影響する遺伝子発現を分割します。多くの食料源にはビタミンB5が豊富であるため、不足はまれです。貝、キノコ、牛乳、卵、マグロ魚、アボカド、ブロッコリー、レンズ豆、鶏肉、調理済みのタラの魚、サツマイモから消費できます。
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