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高トリグリセリド改善に効果的なサウスビーチダイエット

低炭水化物ダイエットとして有名なアトキンスやサウスビーチダイエットは、減量だけでなく、血中脂質の改善にも優れた効果があります。特にサウスビーチダイエットは、HDL（善玉コレステロール）を増加させ、LDL（悪玉コレステロール）を低下させ、さらに中性脂肪（トリグリセリド）を改善することが報告されています。高トリグリセドに悩む方にとって、有力な選択肢と言えるでしょう。

サウスビーチダイエットの概要

このダイエットは、マイアミで活動する心臓専門医アーサー・アガストン博士が考案した、炭水化物制限型の食事法です。全体は3つのフェーズに分かれ、段階的に炭水化物の摂取量を調整します。

フェーズ1（約2週間）

炭水化物の摂取を極力抑え、果物、全粒穀物、白粉、小麦粉、砂糖、アルコールを完全に除外します。主に肉類、魚介類、ナッツ、乳製品（少量）、野菜を中心に食べます。

フェーズ2

体重が減少し始めたら、果物や全粒穀物など低GIの炭水化物を徐々に再導入し、赤ワインを1〜2杯程度楽しむことも許可されます。

フェーズ3

目標体重に達したら、特定の食品を禁止することはなくなりますが、サウスビーチダイエットの原則（低炭水化物・高タンパク・良質な脂質）を日常的に守ることが推奨されます。

サウスビーチダイエットと中性脂肪

2005年にクラフトフーズが実施した研究では、サウスビーチダイエットに近い炭水化物制限食が、低脂肪食と比較して中性脂肪の大幅な減少とコレステロール改善をもたらすことが確認されました。参加者は最初の2週間、1日あたり40g未満の炭水化物（フェーズ1相当）を摂取し、その後フェーズ2に相当する低GI炭水化物を徐々に取り入れました。