サウスビーチダイエット第1フェーズで食べるべきもの

サウスビーチダイエットの第1フェーズは、全3フェーズの中で最も短く、かつ最も厳しい期間です。2週間続くこのフェーズは、精製されたデンプンや糖分への欲求を抑えることを目的とし、血糖値を安定させながら食物繊維が豊富で栄養価の高い食品を中心に摂ります。1日2回のスナックが許可されており、空腹感や制限感を感じることはありません。

タンパク質

第1フェーズでは、低GI（血糖指数）の炭水化物を最小限に抑える代わりに、タンパク質と良質な脂質を多く摂ります。これにより、食後の満足感が得られ、血糖コントロールも向上します。

• 低脂肪の牛肉、ラム肉（可視脂肪は除去）、鶏肉、魚介類、七面鳥などが基本です。
• 具体例として、マグロ、サーモン、ツナ、カジキ、カナダハム、スモークサーモン、コーンアイスハム、コーンアイスチキン、七面鳥の胸肉などがあります。
• 大豆由来の肉代替品も使用可能です。
• 卵、ナッツ、チーズ、オリーブオイルを使ったサラダも推奨されます。外食時はシーザーサラダや低脂肪カッテージチーズを選びましょう。
• 水分は好きなだけ摂取できます。

食事の量は通常サイズで、満腹感が得られれば過食は避けます。午前と午後にスナックを取ることで、1日の間に空腹感をさらに抑えることができます。

このフェーズのタンパク質摂取は比較的自由度が高く、他のガイドラインを守れば、2週間で約3.5〜6kg（8〜13ポンド）の減量が期待できます。

野菜と乳製品

ビーツ、にんじん、トウモロコシ、ジャガイモ、ヤムイモを除くすべての野菜が許可されます。新鮮なもの、無糖の缶詰、冷凍野菜のいずれでも構いません。調理法は生、蒸し、オーブン焼きなど自由です。

おすすめの野菜料理例：アジア風コールスロー、ほうれん草の詰めキノコ、野菜キッシュなど。

野菜ジュースは1日6オンス（約180ml）までに制限し、チーズは無脂肪または低脂肪、牛乳は1％または無脂肪のものを選びます。代替として低脂肪の豆乳も適しています。

食事の許容量

1日の食事は、朝食・昼食・夕食の3食と、午前と午後の2回のスナックで構成します。食事やスナックを抜かないことが重要で、常に満腹感を保てます。

朝食はタンパク質無制限に加えて、野菜を少なくとも1/2カップ（約120ml）摂ります。マヨネーズや油は小さじ1程度で調整可能です。

昼食と夕食はタンパク質無制限、野菜を最低2カップ（約480ml）摂取し、油は大さじ1程度に抑えます。

カフェイン飲料は1〜2杯に限定し、コーヒーや紅茶は好きなだけ飲めますが、2杯目以降はデカフェに切り替えることを推奨します。