サウスビーチダイエット・フェーズ1の食事ガイド

フェーズ1のガイドライン

サウスビーチダイエットの第1フェーズは2週間続きます。この期間は、好きなだけの低脂肪タンパク質を摂取でき、野菜は最低量が決められているものの、上限はありません。1日3食＋2回のスナック、夕食後のデザートをとり、空腹感はほとんど感じませんが、炭水化物や糖分、乳製品、脂肪の多い食品は禁止されています。

朝食、昼食、夕食では、空腹感を抑えるために必要なだけのタンパク質を摂れます。主な肉類は次の通りです。

野菜は、朝食最低0.5カップ、昼食と夕食はそれぞれ2カップ以上を目安に摂ります。上限はありません。

推奨野菜例：

アーティチョーク、アスパラガス、インゲン、黒豆、エンドウ豆、ブロッコリー、チンゲン菜、キャベツ、カリフラワー、セロリ、キュウリ、ナス、レタス、トマト（1個）、玉ねぎ（半個）、キノコ、ピーマン、ピクルス（ディルのみ）、ザワークラウト、スノーピー、ほうれん草、アルファルファスプラウト、ズッキーニなど。
避けるべき野菜：ビート、ニンジン、トウモロコシ、ジャガイモ、ヤムイモ。

オリーブオイルやキャノーラ油が最適です。その他、コーン油、大豆油、アボカド、マーガリン、オリーブ、砂糖が3g未満のサラダドレッシングも使用可。

使用量は、朝食に小さじ1杯、昼食と夕食に大さじ1杯ずつに制限します。

スナックはタンパク質、野菜、ナッツで構成できます。許可されているナッツの目安は以下の通りです。

夕食後の甘いデザートは、無糖キャンディ、無糖フジグス（氷菓）、無糖ゼリー、無糖ガムなどが選べます。甘味料は、ヌトラスイート、サッカリン、スクラロースなどの代替甘味料が使用できます。

食間はコーヒーや紅茶を好きなだけ飲めますが、水分は1日を通して十分に摂取することが推奨されます。