脂溶性ビタミンの摂取量を増やす方法
はじめに
健康な体は、適切な栄養素とビタミンが必要です。ビタミンは水溶性（ビタミンB群とビタミンC）と脂溶性（ビタミンA、D、E、K）の2つに分類されます。これらのビタミンを多く含む食品を摂取すれば、通常は必要量を確保できます。水溶性ビタミンは体内で速やかに排泄されますが、脂溶性ビタミンは脂肪細胞や肝臓に蓄えられ、長期間利用できます。一般的な成人は脂溶性ビタミンの摂取を増やす必要はありませんが、特定の健康状態が吸収を妨げることがあります。その場合は、以下の方法で脂溶性ビタミンの摂取量を改善できます。
実践手順
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食事に脂溶性ビタミンを取り入れる
毎食、脂溶性ビタミンを含む食品を意識して摂りましょう。ビタミンAはにんじん、かぼちゃ、カンタロープなどの色鮮やかな野菜や果物、魚やレバーで補給できます。ビタミンKは葉物野菜（ほうれん草やケールなど）を昼食や夕食に加えると効果的です。ビタミンDとEは乳製品、卵、全粒穀物を日々の食事に取り入れることで増やせます。
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サプリメントやマルチビタミンを活用する
脂溶性ビタミンのサプリメントやマルチビタミンを毎日摂取するのも有効です。市販のマルチビタミンは成人が必要とする各ビタミンの適切な量が含まれています。医師に血中ビタミン濃度の検査を依頼し、欠乏が認められた場合は適切な量に調整しましょう。
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日光浴でビタミンDを補給する
週に2回、30分程度日光を浴びることでビタミンDの合成が促進されます。米国国立衛生研究所（NIH）によれば、平均的な成人はこの程度の紫外線で体内のビタミンD貯蔵を十分に増やすことができるとされています。皮膚が紫外線を吸収すると、体内でビタミンDに変換されます。