ビオチンを多く含む食品は何ですか？

ビオチン（ビタミンB7）は、体内の代謝反応や細胞増殖に重要な役割を果たします。酵素における二酸化炭素の転移、食物からのエネルギー放出、血糖値の維持などに関与しています。ビオチンは多くの食品に含まれるため、欠乏は比較的稀です。

ビオチン欠乏症の症状

• 脱毛
• 皮膚の発疹
• 体重減少
• 筋肉痛
• 舌の炎症
• 吐き気
• 高コレステロール血症
• うつ状態
• 局所的な感覚麻痺

ビオチンの1日あたりの必要量

• 乳児（0〜12か月）: 6 µg
• 幼児（1〜3歳）: 8 µg
• 児童（4〜8歳）: 12 µg
• 児童（9〜13歳）: 20 µg
• 青少年（14〜18歳）: 25 µg
• 成人（19歳以上）: 30 µg
• 妊娠中: 30 µg
• 授乳中: 35 µg

ビオチンを多く含む食品

• ナッツ類（ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピーナッツバター）― 半カップのピーナッツで成人の1日必要量の2倍以上が摂取可能
• ツナ、豚肉、サーモン、ハドック
• バナナ、パパイヤ、アボカド、トマトソース
• にんじん、スイスチャード、さつまいも
• 低脂肪ヨーグルト、スキムミルク
• カシューナッツ、調理済み卵、ソイプロテインアイソレート

豆知識

ビオチンは髪や爪の健康維持に効果があるとされ、ヘア・ネイルケア製品にも頻繁に配合されています。

注意点

生卵白を大量に摂取すると、ビオチン結合タンパク質がビオチンと結合し、欠乏を引き起こす可能性があります。