ビタミンAの天然食品源

機能

ビタミンAは免疫機能を維持し、視力を保ち、骨や組織の成長・修復を促進します。網膜が光に適応できるため、暗所でも視覚が可能です。また、皮膚や歯茎の健康、にきびの抑制にも寄与し、抗酸化作用で体内のフリーラジカルと戦います。

食品源

ビタミンAは主に緑色葉野菜や黄橙色の果物・野菜に多く含まれます。代表的な食品は、ほうれん草、ケール、にんじん、さつまいも、マンゴー、カンタロープ、かぼちゃ、アプリコット、パパイヤ、卵黄、レバーなどです。

欠乏症

ビタミンAが不足すると、視力低下や夜盲症、皮膚や眼の乾燥、爪がもろくなる、成長不良、妊産婦の死亡率上昇や授乳障害などの問題が起こります。

過剰摂取

脂溶性ビタミンであるため体内に蓄積しやすく、過剰に摂取すると骨障害、脱毛、視力障害、先天性欠損などのリスクがあります。

留意点

アルコール、コーヒー、過剰な鉄分摂取はビタミンAの吸収や体内濃度を低下させる可能性があります。