菜食主義者のB12のソース

ビタミンB12、またはシアノコバラミンは8つのビタミンBの1つです。健康な脳と神経系の機能を促進するのに役立ち、髪、皮膚、血液細胞の成長も促進します。肉と魚は通常の食事中のB12の主要な供給源であるため、菜食主義者はB12欠乏症のリスクがあります。大人は1日あたり2.4 mcgを摂取する必要があります。ベジタリアンのB12の代替ソースをいくつか紹介します。

1. 乳製品

   • 多くの異なるタイプのチーズはB12を提供しますが、B12の量が最も多いものはスイスチーズです。スイスチーズの3オンスは、毎日の要件の56％を提供します。同じ量のモッツァレラは39％を提供し、パルメザンは38％を提供します。 1杯の全乳は毎日の要件の約7％を提供し、プレーンヨーグルトは8オンスのサービングで約10％を提供します。

   卵

   • B12ビタミンのほとんどは卵の黄色に含まれており、大きな生の卵は毎日の要件の22％を提供します。卵のB12の利益を得るには、卵の代用ではなく、新鮮な卵を食べなければなりません。お住まいの地域でそれらを見つけることができれば、ガチョウの卵は最高量のB12を提供します。 1匹のガチョウの卵には、B12ビタミンの推奨される毎日の摂取量の122％が含まれています。

   サプリメント

   • 食事に乳製品や卵を含めない菜食主義者は、ビタミンB12サプリメントを摂取する必要があります。ほとんどのマルチビタミンには、推奨される毎日のB12を超えるものが含まれており、店舗にはB12およびB複合サプリメントもあります。 B12は液体の形でも利用できます。多くの栄養士は、錠剤の形でB12よりもよく吸収されていると考えています。