ビタミンK2の主な供給源

ビタミンK2（メナキノン）は、骨を強化し心血管の健康を維持するために体内で必要とされるビタミン群です。K系ビタミンは体内で数日しか蓄えられないため、定期的な外部からの摂取が重要です。

発酵食品

• 硬質・軟質チーズ、カード、ザワークラウト、そして日本の納豆など、発酵食品はビタミンK2を最も多く含む食品です。

タンパク質源

• 放し飼いのバター、鶏胸肉、卵黄、挽き肉、サラミなどの豚製品、そして様々な動物のレバーなども、少量ながらビタミンK2を含みます。

ビタミンK1

• ケール、ほうれん草、チャード、キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ、大豆などの緑葉野菜に豊富に含まれます。腸内の菌がビタミンK1をK2に変換し、体内に吸収されます。

サプリメント

• 健康食品メーカーはカプセルや錠剤の形でビタミンK2サプリを販売していますが、ビタミンK欠乏は稀であり、医師の指導がある場合にのみ使用すべきです。過剰摂取による報告はありません。