ビタミンB12のメリットと供給源

供給源

ビタミンB12の唯一の自然で確実な供給源は動物性食品です。肝臓、腎臓、ツナ、牛肉、卵、牛乳、ヨーグルトなどに豊富に含まれます。医師の処方により、注射、鼻用ジェル、サプリメント、舌下錠などで摂取することも可能です。

メリット

ビタミンB12は健康な身体に不可欠です。炭水化物、脂質、タンパク質をエネルギーに変換し、正常な成長と発達を支援します。また、赤血球の形成、神経細胞の維持、DNA・RNAの合成にも関与します。

過剰摂取による副作用はほとんど報告されていませんが、特定の薬剤がビタミンB12の吸収に影響を与えることがあります。薬を服用中の方は医師に相談してください。

ベジタリアン向け

英国ベジタリアン協会によると、海藻や大豆に微量のビタミンB12は含まれますが、十分な量ではありません。ベジタリアンはビタミンB12強化食品（シリアル、酵母エキス、ベジタブルバーガー、豆乳、植物性タンパク質、乳製品、ベジタリアンチーズ）を積極的に摂取すべきです。

欠乏症状

肉・卵・乳製品を摂取している人は通常欠乏しませんが、吸収不良、悪性貧血、手術後の吸収障害、栄養不足などが原因で欠乏することがあります。主な症状は貧血、疲労、倦怠感、体重減少、食欲不振、便秘、バランス感覚の低下、認知症、混乱、記憶障害、口内炎、舌の痛み、手足のしびれや感覚異常などです。