歴史

1995年、米国国立科学アカデミーの食糧栄養委員会は、栄養素の「許容上限摂取量（UL）」を食事参考摂取量（DRI）の一部として設定しました。

特徴

ULは、人口の少なくとも98％が毒性リスクなしに摂取できると見込まれる最大量を示します。

機能

ULは、食事計画や栄養評価で用いられる4つの基準値のひとつです。他のDRI値は、推奨栄養所要量（RDA）、適正摂取量（AI）、推定平均必要量（EAR）で、性別やライフステージに応じて異なります。

重要性

1941年に初めて設定された推奨栄養所要量は何度も改訂されましたが、ULは栄養素の過剰摂取による毒性に初めて焦点を当てた基準です。

留意点

  • ULを超える摂取は毒性リスクを高めます。個々の栄養素のULを目指すのではなく、長期的な総摂取量を評価する際の指標として活用してください。
  • ビタミンやミネラルのサプリメントを使用する前に、必ず医師に相談しましょう。特定の疾患や状態は毒性リスクを高めることがあります。
  • ULは食事、飲料、サプリメントからの総摂取量を考慮しています。
  • すべての栄養素にULが設定されているわけではなく、毒性に関する十分な科学的データがあるものに限られます。