ビタミンB-2が含まれている食品は何ですか？

ビタミンB2はリボフラビンとしても知られており、身体の成長、赤血球の産生を支援し、炭水化物を体のエネルギーに変換する上で重要です。国立衛生研究所は、リボフラビンは水溶性であるため、体内では持続せず、毎日補充する必要があることに注意してください。バランスの取れた食事は、特にその特定の栄養素が広範囲の食品に見られる可能性があるため、毎日十分なビタミンB2を提供できます。

1. 植物源

   • マッシュルーム、特にクリミニマッシュルームは、ビタミンB2の最高の供給源の1つであり、サラダやピザ、スープやその他の料理の材料として含めることができます。暖房キノコまたは他のビタミンB2源は、ビタミン含有量の食物を枯渇させません。ほうれん草は、ロメインレタス、アスパラガス、コラードグリーン、ブロッコリーとともに、もう1つの優れた植物源です。

   肉源

   • ふくらはぎの肝臓はおそらくビタミンB2の最良の供給源ですが、他のいくつかの選択肢ほど人気はありません。鹿肉には、ビーフテンダーロインと同様に、ビタミンB2濃度も比較的高くなっています。

   酪農源

   • 卵、ヨーグルト、牛乳はすべてビタミンB2の固体源ですが、脂肪含有量を見て、可能な限り脂肪のない乳製品を探してください。ヤギの牛乳は牛乳よりもビタミンB2がわずかに少ないですが、ヤギの牛乳を好むなら、それでも健康的な選択です。

   パン製品

   • 動物、乳製品、植物源で利用できる健康的な量のビタミンB2にもかかわらず、多くのアメリカ人がビタミンB2の多くを獲得するパン製品は引き続きあります。小麦粉の加工は実際に多くのリボフラビンを排除するため、「濃縮された」パンとシリアル製品を見ると、その濃縮の一部はビタミンB2を使用していることを知っています。

   より多くのビタミンB2 が必要な場合

   • トライアスロンやマラソントレーニングなどの激しい運動は、体内でビタミンB2の需要を高めることができるため、定期的に運動する場合は、より多くのリボフラビンが豊富な食品を食事に取り入れることを検討してください。また、大量のアルコールの使用は、ビタミンB2の欠陥につながる可能性があります。まれですが、ビタミンB2欠乏症は喉の痛み、腫れた粘液膜、さらには皮膚障害につながる可能性があります。