チアフレスカ（チア・フレスカ）の作り方
イシキエート（チアフレスカ）は、アメリカ南西部やメキシコの先住民族が古くから作っている、全く添加物のないエナジードリンクです。メキシコのコパルキャニオンに住むタラフマラ族は、100マイルのウルトラマラソンを走る際にこの飲み物で体力を維持しています。クリス・マクドゥーガルは著書『Born to Run』で、タラフマラ族の走りの秘訣を学びながら、このシンプルなレシピを一般に紹介しました。
必要なもの
- スプーン
- 小さめのグラスまたはボウル
- 乾燥チアシード 大さじ1
- 水 300ml（約10オンス）
- ライムジュース
- 砂糖 小さじ2
作り方
- 乾燥チアシード大さじ1を水300mlに入れ、グラスまたはボウルで混ぜます。チアシードは自重の9倍以上の水分を吸収し、後で水分と栄養素をゆっくり放出します。
- スプーンで優しくかき混ぜ、シードが固まらないようにします。
- 10分間そのまま置きます。10分以上浸すと、チアシードはヨーグルトのようなゲル状になります。
- 仕上げにライムジュース小さじ2と砂糖小さじ2を加え、好みの甘さに調整して混ぜます。