悪いパンに関する事実

悪い、またはカビの生えたパンは多くの問題を引き起こす可能性があります。パンが切れると、有毒になり、さまざまな病気が生じる可能性があります。高温と水分のある環境にパンが保管されている場合、徹底的な検査が必要です。パンが有効期限が切れた後、またはより重要なことは、カビがパン内で成長し始めると、パンを捨てる必要があります。カビは、パンのスライスの上面の下に成長し、見えないことさえあります。

1. 悪いパンの識別

   • 表面に緑、灰色、または青いファジースポットが見えれば、パンは悪いかもしれません。ただし、パンにカビの生えた斑点が見えなくても、スライスの中にカビが成長している可能性があります。白い斑点もパンの上にあるかもしれませんが、見るのが難しい場合があります。パンの表面に見えないカビを確認するには、パンを切って内部をチェックします。珍しい味のパンも破棄する必要があります。

   カビの生えたパンの毒素

   • パンを囲む少量の水分があると、カビはパンの上で成長し始めます。カビは熱を好みますが、冷蔵庫に保管するとパンの上で成長することさえできます。カビが成長し続けると、マイコトキシン、有毒毒素が生成されます。マイコトキシンはめったに生成されませんが、それらは健康上の危険であり、アレルギー反応と呼吸器疾患を引き起こします。

   カビの生えたパンの細菌

   • 細菌は、カビの生えたパンを食べる人にとって大きな懸念事項です。これらの細菌を産生する型は病気を引き起こすだけでなく、繁殖中に細菌の遺伝子が変異を経験する場合があります。これらの遺伝子変異が起こると、細菌はより重度で治療可能な病気を引き起こす可能性があります。細菌の一部は、抗生物質や他の薬により耐性が高くなります。

   悪いパンの幻覚および神経学的効果

   • ライ麦パンに栽培されたカビは、消費者に驚くほど悪影響を与える可能性があります。細菌感染を超えて、幻覚剤および神経学的反応は、特定の種類のカビの消費から生じる可能性があります。この理論は、16世紀から17世紀の間に最初に調査されました。カビの生えたライ麦パンは幻覚を引き起こすだけでなく、発熱、痙攣、その他の極端な症状も引き起こす可能性があります。これの原因は、ライ麦パンで成長するエルゴです。