水に溶解した亜硝酸ナトリウムのレベルを測定する方法

亜硝酸ナトリウムは、食品の色を保存し、腐敗を防ぐ一般的に使用される化学物質です。また、ほうれん草、緑色のカリフラワー、アスパラガスなどの一部の食品にも自然に見られます。亜硝酸ナトリウムは、ボツリヌスム症などの食物媒介性疾患の予防に役立ちますが、人体内で化学的に反応して発がん物質を形成します。また、肺疾患を引き起こし、片頭痛を引き起こすと考えられています。亜硝酸ナトリウムの含有量は米国政府によって監視されており、許容レベルは200パーセント以下の200パートです。

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必要なもの

• ph paper
• 水
• 電卓

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手順

1. • 1

     水のサンプルの中にpH紙を浸し、5秒間保持します。

   • 2

     phペーパーの色を、それに付属するはずのカラーチャートと比較してください。チャートは、各色を特定の番号に割り当てます。 PHペーパーにチャートが付属していない場合は、pHを推定します。非常に赤は0のpHで、非常に青は14のpHです。緑は7のpHを示します。

   • 3

     pHのパワーを負の1（10^（-1*pH））に乗せて10にします。この数値を14から減算します。この数は、水中の水酸化物イオン（亜硝酸水素を含む化学反応からの残基）の濃度です。

   • 4

     水酸化物イオンの数を平方にし、（-6.61）（亜硝酸塩のKB）のパワーに10を掛けます。この数は、1リットルあたりモル中の水中の亜硝酸ナトリウムの濃度（6.02倍10倍から23番目の原子）に等しくなります。