モバイルフードトレーラーのアリゾナルール

フードトラックの流行は、都市や町のあらゆる路上隅にさまざまな食品の選択肢を提供する米国の都市で都市を引き継いでいます。しかし、レストランのように、これらは特定の健康法のガイドラインに従わなければならない食事施設であり、それらは車輪にあるという事実に基づいて異なるものもあります。アリゾナには、モバイルフードトレーラーに関するさまざまなルールがあります。

1. 食べ物の種類

   • フードトラックから提供されるさまざまな種類の食品には、さまざまなルールが適用されます。潜在的に危険な食品を販売するオペレーターは、腐敗したり調理したりしなければならない肉や野菜のように、アリゾナ州の郡が運営している郡に応じて免許証または許可料を支払う必要があります。冷たく、潜在的に危険な食品は華氏41度以下に保管する必要がありますが、調理する必要がある潜在的に危険な食品は、華氏135〜160度まで予熱する必要があります。キャンディー、ナッツ、パンなど、前包装されており、合理的な屋外温度で保管できる食品は許可を必要としません。

   食品の準備

   • モバイルフードトレーラーから提供および販売されるすべての食品は、モバイルフードトレーラーまたはトレーラーが駐車されている承認された委員会で準備する必要があります。自宅で食べ物を準備し、保管してから場所から場所に輸送することはできません。労働者は、モバイルフードトレーラーの準備エリアで食べたり、飲んだり、喫煙したりすることはできません。また、ほとんどの労働者は、特に体の一部に痛みや切断されている場合は、準備されている食物と接触する可能性がある場合は、体のほとんどを覆う必要があります。

   建設

   • モバイルフードトレーラーは、食品を安全に保ち、準備中または準備中に汚染される可能性を減らすために、特定の方法で構築する必要があります。すべてのモバイルフードトラックは、自分で閉店する食品の準備エリアにドアを持っている必要があります。それらは閉じたままにする必要があります。トレーラーに入る可能性のある昆虫やその他の害虫の量を減らすために、スクリーンとスクリーンのドアを維持する必要があります。屋根には漏れがなく、カウンタートップは、細菌やカビが成長できず、準備中に食物を汚染することができないように、へこみや傷を修理する必要があります。

   ライセンスと書類

   • ライセンスは、モバイルフードトラックが法的に食品を提供する前に運営される特定のアリゾナ郡の保健局によって承認されなければなりません。ライセンスが付与される前に、多くのことを提示する必要があります。モバイルフードユニットの写真、完成したライセンス申請、提供されるアイテムのメニュー、食品を準備するためにコミッサリーを使用している場合は、委員会契約、および265ドルから350ドルの小切手を郡保健局に提出する必要があります。モバイルフードユニットのすべての労働者は、彼らが働いているそれぞれのアリゾナ郡から承認されたモバイルフードワーカーのフォームを提示する必要があります。