食品安全ガイドライン

食物媒介性の病気は、多くの痛みと悲惨さを引き起こす可能性があります。疾病対策センターによると、毎年約76,000症例の食品媒介性疾患があり、30万人以上が病院の滞在をもたらし、死亡者は5,000人です。不必要な病気を避けるために、食品安全ガイドラインを学びます。

1. 手洗い

   • 手からの細菌は、準備されている食物に移すことができます。食品を準備する前に、抗菌石鹸で徹底的に洗ってください。

   内部温度

   • 可能であれば、肉温度計を使用して、肉を正しい内温度に調理します。たとえば、米国農務省によると、牛肉は最低145度Fでなければなりませんが、鶏肉は最低165度f。

     でなければなりません。

   食品保持温度

   • 腐りやすい冷たい食品は華氏40度で保管する必要があり、温水は華氏140度以下に保管する必要があります。残りの食品は、細菌のリスクを減らすために2時間以内に冷蔵する必要があります。

   果物と野菜

   • 果物や野菜をすすぐことで、皮膚に存在する多くの細菌が除去されます。汚染のリスクをさらに減らすには、果物や野菜を消費する前に剥がしてください。

   きれいな表面

   • 食品を準備する前後に石鹸と水でキッチン表面をきれいにします。安全性を高めるには、小さじ1杯の溶液ですすぎます。 1 Qtに漂白。水と洗濯スポンジとタオルの定期的に。

   食品貯蔵

   • 生の肉と準備された肉には別の引き出しを使用してください。ペーパータオルを使用して、肉や鶏肉からこぼれたジュースをきれいにします。