昼食にヨーグルトを安全に持参するコツ

昼食にヨーグルトを入れるのは健康的な選択ですが、適切な温度で保たないと食中毒のリスクがあります。米国農務省によると、ヨーグルトやその他の傷みやすい食品は摂氏約4度（華氏40度）以下に保つ必要があります。室温に置く場合は、最高でも2時間（気温が32℃（華氏90度）を超えると1時間）にとどめましょう。40°F（約4°C）以上になると有害な菌が増殖しやすくなります。正しく保冷すれば、この危険を防げます。

必要なもの

• 断熱ランチバッグ
• 冷凍ジェルパックまたは凍った飲み物

手順

1. 食べる分だけのヨーグルトだけを持っていくように量を調整しましょう。
2. 断熱性のある柔らかいランチバッグにヨーグルトを入れ、凍ったジェルパックや凍った飲み物を一緒に入れて保冷します。
3. ジェルパックがない場合は、ヨーグルトを前夜に凍らせておき、昼食時にバッグに入れます。昼食までに自然解凍されて食べられる状態になります。
4. 熱い料理は別のランチバッグに入れ、ヨーグルトが温まらないようにします。
5. ヨーグルト入りのバッグは、ラジエーターやパソコン、車内の高温になる場所から遠ざけて保管しましょう。
6. 昼食後に冷蔵ができない場合は、残ったヨーグルトは捨ててください。