亜硝酸塩と硝酸塩の危険は何ですか？

亜硝酸塩と硝酸塩は、私たちの食事に役割を果たす無機イオンです。それらは、デリ肉、ベーコン、ホットドッグ、ソーセージなどの硬化肉に含まれています。野菜には、農薬による少量の硝酸塩と亜硝酸塩も含まれています。一般的に国内の井戸からの飲料水は、これら2つのイオンによって汚染される可能性があります。個人が高レベルの亜硝酸塩や硝酸塩にさらされると、彼は特定のリスクに直面する可能性があります。

1. ブルーベイビー症候群

   • 毒性物質および疾患レジストリのための機関によると、生後4ヶ月未満の乳児は、硝酸塩および亜硝酸塩曝露の影響を受けるリスクが最も高くなっています。これら2つのイオンを含む飲料水にさらされている赤ちゃんは、一般的に「青い赤ちゃん症候群」と呼ばれるメトメグロビン血症を発症する可能性があります。この状態は、赤ちゃんの血液が酸素を運ぶのを防ぎ、バーモント州保健省によると、乳児が青灰色の色を変えます。状態のある赤ちゃんはcom睡状態または死のリスクがあります。

   先天異常

   • 妊娠中の女性が高レベルの硝酸塩や亜硝酸塩にさらされている場合、先天異常が発生する可能性があります。米国環境保護庁によると、子宮内の成長遅延、心臓の欠陥、神経系の欠陥がすべて発生する可能性があります。 EPAによると、妊娠中に亜硝酸塩や硝酸塩にさらされると、出生後に突然の乳児死亡症候群と小児腫瘍のリスクが高くなると考えられています。

   がんリスク

   • ほとんどの医療専門家は、この理論はまだ証明されていないものの、亜硝酸塩や硝酸塩にさらされている人々の間で癌のリスクが増加していると考えています。しかし、オハイオ州保健省によると、硝酸塩と亜硝酸塩は動物の癌のリスクを高めることが研究で発見されています。膀胱癌と結腸癌はどちらも亜硝酸塩と硝酸曝露に関連している可能性があると考えられています。

   その他の健康上の懸念

   • EPAによると、亜硝酸塩および硝酸塩への曝露は、小児糖尿病、頻繁な排尿、再発性下痢、再発性呼吸管感染症、脾臓出血のリスクを高めると考えられています。これら2つのイオンにさらされている子供は、脳がんを発症する可能性があります。個人が大量の亜硝酸塩と硝酸塩を摂取すると、環境保護庁によると、腹痛、便や尿中の血液、失神、筋肉の衰弱、そして重度の死亡、さらには死さえも経験する場合があります。