冷蔵庫に食べ物の開いた缶を保管して、ボツリヌス中毒に連絡できますか？
食物が不適切に保存または保存されている場合、ボツリヌスム症が発生する可能性があり、C。botulinum細菌が毒素を成長させて産生することができます。この細菌の胞子は、土壌、水、粉塵によく見られますが、毒素を成長させて生成することを許可されない限り、通常は有害ではありません。
冷蔵庫にオープン缶を保管しても、C。botulinumの成長に理想的な条件が生まれません。冷蔵庫の寒い温度により、C。botulinumを含むほとんどの細菌の成長が遅くなります。さらに、多くの缶詰食品の酸性の性質は、この細菌の成長も阻害する可能性があります。
ただし、潜在的なリスクを最小限に抑えるために、オープン缶のオープン缶を処理および保管する際には、適切な食品安全慣行に従うことが依然として重要です。
1.開いた後、できるだけ早く開いた食品を常に冷蔵してください。
2.長期間、開いた缶の食べ物を保管しないでください。開口部から数日以内に内容物を消費します。
3.ふたを膨らませたり、臭いがする、色や質感の変化など、腐敗の兆候に気付いた場合は、すぐに食べ物を捨ててください。
4.生肉やその他の潜在的な汚染源と接触する可能性のある地域に、開いた缶を保管しないでください。
5.食べ物を扱う前に、常に石鹸と水で手を完全に洗ってください。
6.適切な保管と消費のために、缶の指示に従ってください。
これらのガイドラインに従うことにより、冷蔵庫に開いた缶を保存することからボツリヌスムのリスクを最小限に抑えることができます。