白い魚の食中毒とは何ですか？

食中毒は、肉、鶏肉、魚などの特定の生の食品を適切に調理せずに食べると発生します。ホワイトフィッシュには、摂取すると有毒になる有害な細菌が含まれている場合があります。

1. ホワイトフィッシュ

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     "whitefish" and "white fish"は別々のものを参照してください。

     厳密に言えば、「ホワイトフィッシュ」は淡水魚であり、マスとサーモンの魚のメンバーです。 「白魚」という用語は、タラ、ハドック、オヒョウなどの白い肉を持つ他の魚種にも適用されます。

   食中毒

   • 食中毒、または胃腸炎は、調理不足の汚染された食物を食べると発生します。白魚の一部の種には、既知の毒素が含まれていません。ホワイトフィッシュ、および「ホワイトフィッシュ」として知られる他の種には、ダイオキシンのような有害な汚染物質が含まれています。

   ダイオキシン

   • 「ホワイトフィッシュ中毒」は、ほとんどの場合、ダイオキシンに起因する白フィッシュ自体からの食中毒を指します。化学物質の汚染物質であるダイオキシンは、脂肪組織に残り、皮膚疾患から癌のリスクの増加に至るまでの問題を引き起こします。

   症状

   • ホワイトフィッシュの食中毒は、重度のにきびの症例によって特定された病気であるクロラクネを引き起こします。食中毒の追加症状には、胃のむかつきと嘔吐が含まれます。

   治療

   • 食中毒の基本的な治療には、液体と電解質の交換が含まれます。ホワイトフィッシュ中毒への露出を長期にわたって恐れている場合は、抗毒素治療の可能性について医師に相談してください。