トリキン症を予防する方法

トリキン症は、感染した肉に含まれるトリチネラスパリスの幼虫によって引き起こされる食物媒介疾患です。トリキン症の症状は、軽度である可能性があります - 一部の人では存在していませんが、重度です。重度の場合、脳炎、肺炎、さらには心不全などの合併症が発生する可能性があります。幸いなことに、トリキン症を予防するためにできる常識的なことがいくつかあります。

手順

1. • 1

     あなたの肉を凍らせます。長時間凍結すると、トリチネラスパリスの幼虫が殺されるので、少なくとも3〜4週間肉製品を凍結してください。

   • 2

     肉、特に豚肉を調理して、トリキン症を予防するためによくできているまで調理します。ジュースが透明になったとき、または肉の温度計を使用している場合は、少なくとも170度を読み取る必要があることを知ることができます。よくできているまで肉を調理すると、トリチネラスパリスの幼虫が殺されます。

   • 3

     キッチンをよく掃除してください。すべてのカウンターサーフェス、冷蔵庫の内側とすべてのナイフ、切断板、その他の調理器具をお湯と石鹸でよく洗浄して拭いて拭いてください。抗菌石鹸またはスプレーを使用することもできますが、必要はありません。

   • 4

     完全にきれいな肉グラインダーのみを使用して肉を挽きます。肉粉砕機には、食べ物が宿ることができる多くの隅や割れ目があります。使用する前後に肉グラインダーを検査して、完全にきれいであることを確認してください。肉グラインダーを使用した後、それを分解し、熱い石鹸水で徹底的に洗ってください。