食中毒菌が繁殖しやすい温度帯とは？

食中毒菌の危険温度帯「デンジャーゾーン」

食中毒を引き起こす細菌は、摂氏4度から摂氏60度（華氏40度～140度）の範囲で最も活発に増殖します。この温度帯は「デンジャーゾーン」と呼ばれ、食品が安全でなくなるリスクが高まります。

この範囲内では、細菌は短時間で数倍に増えるため、食品の保存や調理時には温度管理が重要です。