疎水性とコレステロール

体内の主要なステロール、またはステロイドアルコールとして、コレステロールは人間の健康に不可欠です。それは本質的に疎水性であり、血液（高コレステロール血症）に過剰に存在すると心臓病のリスクを高めます。

1. 定義

   • 疎水性とは、水に不溶性を意味します。液体に容易に溶解しない物質として、コレステロールは血流から除去されない限り、血管を蓄積してブロックすることができます。

   ソース

   • 体（主に肝臓）は通常、毎日必要なすべてのコレステロールを作ります。追加のソースは、動物起源の食物、特に飽和脂肪とトランスファットを含む食品です。

   化学構造

   • コレステロールは、その化学構造に対する疎水性を負っています。 8炭素炭化水素鎖、ヒドロキシル基、炭素原子間の二重結合を備えた4つの疎水性リングで構成されています。

   コレステリルエステル

   • 血液コレステロールは主にコレステリルエステルとして存在し、その構造を遊離コレステロールよりも疎水性にします。コレステリルエステルは通常、細胞膜では見られず、細胞内の少量のみで見られます。

   輸送

   • コレステロールや他の脂肪は血液中に溶解することはできないため、胆汁で変換するか、リポタンパク質と呼ばれる特別なキャリアに関連する必要があります。リポタンパク質の主なタイプは、低密度リポタンパク質（LDL、または「悪い」コレステロール）および高密度リポタンパク質（HDL、または「良い」コレステロール）です。

   分解

   • コレステロールの疎水性リング構造は水と二酸化炭素に分解できないため、体から除去するには、過剰なコレステロールを胆汁酸と胆汁塩に変換する必要があります。バクテリアはまた、体から排泄する前にコレステロールを修飾します。