低コレステロール・低ナトリウム食のすすめ
心臓病のリスクがあると診断された方は、長期的な健康を守るために今日から具体的な対策を始めることが重要です。食事と運動が主なコントロール要因であり、特に低コレステロール・低ナトリウム食は心臓全般の健康に最適です。現在健康であっても、この食事法を取り入れることで、将来的に入院や重篤な合併症を防ぐことができます。
コレステロールとナトリウムについて
コレステロールとナトリウムの過剰は心臓病のリスク指標とされています。LDL（悪玉コレステロール）が高いと心筋梗塞の危険が増し、ナトリウム過多は高血圧を招き、心臓病や脳卒中につながります。したがって、食事で両方を抑えることが心血管の健康の鍵です。
アメリカ心臓協会の食事指針
アメリカ心臓協会（AHA）は以下のように推奨しています。
- 1日の総エネルギーの25〜35％を脂質から摂取
- 飽和脂肪酸は総エネルギーの7％未満、トランス脂肪酸は1％未満に抑える
- ナトリウムは1日2,300 mg未満にする
- 果物、野菜、全粒穀物、食物繊維を豊富に摂る
全粒穀物を選ぶ
精製された小麦粉は全粒粉製品に置き換えましょう。全粒パン、全粒シリアル、全粒パスタ、玄米、オートブランやオートミールなどが推奨です。全粒穀物に含まれるビタミン・ミネラルや食物繊維はコレステロール低下と心臓の健康に大きく寄与します。
健康的な脂肪を取り入れる
飽和脂肪酸とトランス脂肪酸は減らす一方で、オメガ‑3脂肪酸などの良質な脂肪を積極的に摂りましょう。具体例として、野生サーモンを週に1〜2回取り入れる、または市販のフィッシュオイルサプリを1日5〜10 g摂取する方法があります。
ナトリウムの過剰摂取に注意
買い物時は低ナトリウムの製品を選び、加工食品はできるだけ避けて自炊することで塩分管理がしやすくなります。缶詰よりも新鮮な果物・野菜を選ぶと、余分な塩分をカットできます。