善玉コレステロールを増やす食品

重要性

米国心臓協会によると、2億8600万人の米国人のうち、約9,860万人が総コレステロール200 mg/dL以上、さらに3,440万人が240 mg/dL以上です。200〜239は境界的にリスクが高く、240以上は高リスクとされています。

善玉コレステロール（HDL）を多く含む食品を摂取すると、HDLが上昇しLDLが低下します。これにより心疾患のリスクが軽減されます。

一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸が豊富な食品は、善玉コレステロールを増やす効果があります。代表的な例として、オリーブオイル、カノラ油、各種ナッツ、アボカドなどがあります。

オメガ‑3脂肪酸もLDLとHDLのバランス改善に寄与します。サーモン、ニシン、サバ、ツナなどの魚に多く含まれ、メイヨークリニックは週に2〜3回の魚介類摂取を推奨しています。

食物繊維は体内でのコレステロール吸収を抑えることで、血中コレステロールを下げます。果物、野菜、全粒穀物、豆類、レンズ豆、サイリウムなどが豊富です。

外食時は調理方法を確認しましょう。サーモンやツナは健康的ですが、バターや油で調理されることが多く、摂取カロリーや脂質が増える可能性があります。