大麦でコレステロールを下げる方法
必要なもの
- 牛乳
- 脂質パネル血液検査
- 無糖アップルジュース
- 大麦
- 医師
- 大麦フレーク
- レモン汁
- 水
- 大麦粉
- シナモン
手順
大麦がコレステロールを下げる仕組みを理解する
大麦にはベータグルカンという水溶性食物繊維が含まれており、これがコレステロール低下に効果的です。
水溶性食物繊維は消化過程でコレステロールと結合し、体内への吸収を防ぎます。
ベータグルカンはサプリメントではなく、食品として摂取したときにのみ効果が期待できます。
大麦の摂取量が多すぎると膨満感やガスが出ることがありますが、米国臨床栄養学誌の研究では最大10％のコレステロール低下が報告されています。
大麦だけでなく、飽和脂肪の摂取を減らし、ベータグルカンを多く含む食品を組み合わせることで、より効果的にコレステロールを下げられます。
大麦を使った食事でコレステロールを下げる
オートミールの代わりに大麦を使った温かいシリアルを作り、水溶性食物繊維の効果を得ましょう。
水4カップに大麦1/2カップとシナモン小さじ1を入れ、45分間煮ます。
レモン汁大さじ1と無糖アップルジュース2カップを加え、さらに30分間、液体が吸収されとろみが出るまで煮込みます。
白米やジャガイモの代わりに調理した大麦を主食にすれば、満腹感が得られ低カロリーでコレステロール抑制に役立ちます。
パンや焼き菓子を作る際は小麦粉の代わりに大麦粉を使用しましょう。加工されてもベータグルカンは豊富に残っています。
スナックにはチップスや加工食品の代わりに大麦フレークシリアルを選び、手軽に食物繊維を摂取します。