コレステロールは胆汁中でどのように溶解されるのか？

コレステロールは胆汁に直接溶けるわけではありません。胆汁酸塩（胆汁塩）がコレステロールを乳化し、可溶化します。胆汁塩は両親媒性分子で、親水性（＝水を好む）部分と疎水性（＝水を嫌う）部分を持ちます。疎水性部分がコレステロールと結合し、親水性部分が胆汁中の水と相互作用することで、コレステロールはミセルという球状の集合体に取り込まれます。ミセルに包まれたコレステロールは、水性の胆汁中でも安定して輸送されます。