ワンタンスープはコレステロールが低いか？

ワンタンスープのコレステロールはどれくらい？

ワンタンスープのコレステロール量は、使用する具材やスープのベースによって大きく変わります。一般的に、ワンタンは豚肉、エビ、野菜などの具を包んだ餃子で、スープは鶏がらや魚介ベースが多いです。

具材の影響

豚肉やエビはコレステロールが高めです。一方、野菜はほぼコレステロールが含まれません。そのため、具に豚肉やエビを多く使用すれば、スープ全体のコレステロールも上がります。低コレステロールにしたい場合は、具を野菜中心にしたり、肉やエビの量を減らすと効果的です。

スープのベースと調理油

スープのベースが鶏がらや魚介だと、比較的コレステロールが低くなりますが、ラードなどの高コレステロール油でワンタンを揚げると、全体のコレステロールが増えてしまいます。植物油やオリーブオイルなど低コレステロールの油で調理すれば、抑えることができます。

実践的なポイント

• 「豚肉・エビ少なめ」で注文する。
• 野菜ベースのスープや鶏がらスープを選ぶ。
• 揚げワンタンではなく、茹でまたは蒸しワンタンを選ぶ。
• 調理油は植物油やオリーブオイルを使用してもらうよう依頼する。