バレット食道で避けるべき食品

原因

バレット食道は、長年続く逆流性食道炎（GERD）により、胃酸が食道粘膜を繰り返し刺激し、粘膜が損傷することで起こります。損傷した粘膜は腸のような上皮に置き換わり、これを腸上皮化生と言います。

重要性

ほとんど症状が現れないため、診断は生検が必要です。放置すると食道がんのリスクが高まります。

脂肪と油脂の摂取について

高脂肪食品は胃酸の逆流を促しやすく、避けることが推奨されます。具体的にはベーコンや皮付き肉、全脂乳製品、脂肪分の多い加工食品（シチューやパイなど）です。使用する油はオリーブオイルに限り、その他の油は控えましょう。

一般的な刺激食品

胸やけを誘発しやすい飲食物として、アルコール、カフェイン飲料、炭酸飲料、柑橘類、揚げ物、ペパーミント、生の玉ねぎ、トマトなどがあります。

罹患率

米国では成人の約1％がバレット食道と診断されており、特に白人・ヒスパニック系の男性にリスクが高いとされています。