危険な食品防腐剤の実態

食品防腐剤は、細菌の増殖を抑制したり、殺菌、粘度調整、柔らかくする、着色などの目的で加工食品に添加される化学物質です。合成防腐剤は体内で分解しにくく、さまざまな健康リスクを引き起こす可能性があります。

カゼイン (Casein)

カゼインは乳製品ベースのブレンド（チーズ、アイスクリーム、コーヒークリーマーなど）の粘度を保つ増粘剤です。しかし、乳製品に対するアレルギー反応を引き起こす主要な原因でもあります。

亜硫酸ナトリウム (Sodium Sulphite)

亜硫酸ナトリウムは新鮮な果汁、ワイン、ビール、酢、乾燥果実の保存に使用される除菌剤です。腎機能が低下している人においては、喘息発作や消化障害を引き起こすことがあります。

ナタミシン (Natamycin)

ナタミシンは肉類やチーズに添加される抗菌剤で、細菌の増殖とカビの発育を抑制しますが、嘔吐、下痢、皮膚炎などの有害な症状を引き起こすことがあります。

亜硝酸カリウム (Potassium Nitrite)

亜硝酸カリウムは加工肉やチーズの保存に広く使われますが、体内の酸素供給を阻害し、息切れ、喘鳴、片頭痛、喘息発作などの呼吸器症状を誘発します。

安息香酸 (Benzoic Acid)

安息香酸はチーズ、冷凍乳製品、焼き菓子、ガム、レリッシュなどの品質維持に使用されます。喘息の悪化や多動性などの神経系への影響が報告されています。