基本

アトキンスダイエットは、故ロバート・アトキンス博士が自らの減量のために考案した食事法です。タンパク質と脂質、低デンプン野菜を中心に、炭水化物は極力摂らないようにします。例として、昼食にベーコンチーズバーガーをバンズなしで、夕食にステーキとベーコンを、ただしベイクドポテトは避けます。砂糖やカフェインもほぼ禁止です。

理論

アトキンスダイエットの支持者は、炭水化物を制限することで体がブドウ糖から蓄積された体脂肪へとエネルギー源を切り替えると主張します。最初の2週間は「導入期」と呼ばれ、体が変化に適応するためエネルギー不足や頭痛が起こりやすいとされていますが、その後は体重減少とともに気分や活力が向上すると報告されています。

メリット

多数の研究で、適切に実践すれば体重減少とエネルギーレベルの向上が確認されています。脂質の摂取は無制限ではなく、適量を守ることが推奨されますが、アトキンスメニューの食材は味が良く、罪悪感なく食べられる点も魅力です。導入期が過ぎれば、徐々に炭水化物を少量ずつ戻すことも可能です。

デメリット

果物や全粒粉のパン、パスタなど食物繊維が豊富な食品が排除されるため、便秘やめまいといった副作用が出やすくなります。また、脂質摂取が多くなることから、長期的な心血管リスクを懸念する医師もいます。さらに、炭水化物が制限されることで食事のバリエーションが減り、卵・肉・鶏肉がほぼ毎食の中心になる点もデメリットです。

結果

体重減少に関しては、アトキンスダイエットは適切に続ければ効果が実証されています。導入期に2週間で10ポンド（約4.5kg）減少するケースも報告され、その後は週1〜3ポンド（約0.5〜1.4kg）程度の減少が期待できます。