オーガニック野菜の利点は何ですか？

認定された有機野菜は、化学農薬または肥料、照射またはバイオエンジニアリングの助けなしに生産する必要があります。さらに、有機農家は、汚染を最小限に抑え、土壌、水、生物多様性を節約する方法で作物を生産する必要があります。これらのプラクティスはいくつかの利点を提供します。

1. 歴史

   • 1990年のオーガニックフーズ生産法は、全国のオーガニックプログラムを義務付けており、国家のオーガニック基準と規制を概説しました。この法律の前に、消費者が購入しているものを正確に知ることは困難でした。

   環境

   • 従来の植物農業で使用される化学肥料と農薬は、自然の生態系に影響を与える川や小川に向かいます。有機野菜農業の原則は、この汚染を減らし、土壌と水資源を節約します。

   農薬

   • 従来の農産物と有機農産物は、政府の安全規制の範囲内で農薬の残留物を十分に運びます。ただし、有機農産物は、残留農薬が大幅に少ないです。 米国農務省（USDA）によると、累積農薬曝露の影響は明らかではありません。

   味

   • 多くの人々は、有機食品の味が良くなると主張しています。有機食品は、シーズンに栽培されており、小さな地元の農場から来る傾向があるため、しばしば味が良くなる可能性があります。

   ヒント

   • 有機農産物はよりコストがかかる傾向があるため、従来の栽培下で最も高い農薬残留物を持つ可能性が高い品種から始めるのが最善です：甘いピーマン、セロリ、ケール、レタス、ジャガー、ニンジン。