アトキンスダイエット・インダクション期の朝食アイデア

新しい食事法を始めるとき、多くの人は厳しいルールや味気ない食事を想像して不安になります。しかし、アトキンスダイエットの最初のフェーズであるインダクション期は、好きな料理を低炭水化物で楽しめる食材が豊富です。朝食のレパートリーを広げ、飽きのこないメニューでダイエットを続けましょう。

卵料理

• 卵はタンパク質が豊富で、インダクション期に最適な食材です。スクランブルやオーバーイーズだけにとどまらず、バリエーションを楽しみましょう。

• 定番のアメリカンブレックファストとして、サニーサイドアップの卵2個とベーコンの組み合わせはシンプルで満足感があります。

• 友人とのブランチには、山羊チーズ、アーティチョークハート、玉ねぎ、マッシュルーム、フレッシュハーブを加えたフリッタータがおすすめ。添え物にオリーブオイルとレモンの皮で軽く味付けした蒸しアスパラガスを添えて。

• 少しスパイシーにしたいなら、トルティーヤを省いたアトキンス版フエボス・ランチェロスを。ソテーしたピーマンのベッドに卵を乗せ、チーズ、サワークリーム、チョリソ、手作りサルサ、オリーブで仕上げます。

スープ

• 寒い朝にオートミールに手が伸びがちですが、低炭水化物のスープに置き換えてみましょう。新鮮なかぼちゃのピューレ、クリーム、チリ、ナツメグ少々で作るクリーミーなパンプキンスープは、満足感と温かさを提供します。

• 鶏ガラスープにマッシュルームとショウガを加えると、風邪のときに鼻詰まりを和らげ、消化を助ける効果があります。シンプルながら体が喜ぶ一杯です。

• バターナッツスクワッシュなどの冬野菜は糖質が高いため、インダクション期では避けましょう。

レタスラップ

• レタスは朝食の定番ではありませんが、広葉レタスは低炭水化物のラップに最適です。バターリーフレタスにツナ、マヨネーズ、スライスしたアーモンドを巻けば、手軽で栄養バランスの良い一品になります。

• しっかりしたロメインレタスは、温かいスクランブルエッグ、肉、野菜を包むのに向いています。温かさと食感が楽しめます。

• 自宅で贅沢な朝食を求めるなら、サーモンとクリームチーズのロールアップにケーパーを散らし、トマトとアボカドのスライスを添えて。炭水化物を抑えたベーグル風の味わいです。