食品中のグルコースを測定する方法

グルコースは、血流に見られる単純な砂糖であり、体の筋肉や他の組織にとって重要なエネルギー源です。あなたの血のグルコースはあなたが食べる食べ物から来ています。グルコースが少なすぎると、脳や他の臓器が機能するのに十分なエネルギーが欠けています。 Science BuddiesのWebサイトによると、血液中のグルコースが多すぎると糖尿病を引き起こす可能性がありますが、これは米国で深刻で成長している健康問題です。食品中のグルコースは、市場で利用可能なグルコース尿検査旅行で測定されます。

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必要なもの

• cups
• 蒸留水
• グルコース尿試験ストリップ
• モルタルと乳棒またはグラインダー

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手順

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     コントロールを準備します。ネガティブコントロールには、グルコースがなく、陽性対照にはグルコースストリップが適切に機能していることを示す明確な信号が必要なため、信号は必要ありません。ネガティブコントロールを行うには、1カップに水道水を加え、ネガティブコントロールとしてラベル付けします。テストストリップを挿入してテストします。変更はないはずです。陽性対照は、同じ量の蒸留水に溶解した異なる濃度のグルコースを含む。濃度には、たとえば0.1パーセント、0.25パーセント、0.5パーセント、1パーセント、2パーセントなど、正確なレベルのグルコースが必要です。 一連の5つの希釈を作ります。テストストリップを各ポジティブコントロールソリューションに浸します。テストストリップを30秒間（またはテストストリップの命令で推奨される時間）、テストストリップの色をボトルの色と一致させます。観察結果を記録します。

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     テストする少量の食物を粉砕または粉砕し、約3/4インチの深さまでカップに入れます。同様の量の蒸留水を加え、ガラス棒でかき混ぜます。数分間立ちます。食べ物が液体の形である場合は、同じ量をカップに入れます。蜂蜜などの粘性物質をテストしたい場合は、それらを水で希釈してください。

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     液体にテスト旅行を浸し、すぐにストップウォッチを開始します。 ストリップの指示で指定された時間を待ちます。これはブランドによって異なりますが、通常は30秒です。ストリップの色の変化を記録します。色を作成した希釈シリーズと比較し、結果を記録します。さまざまなストリップブランドは、グルコースレベルに特定のカラーマッチを使用します。テストストリップの色を容器の側面に色を比較して、グルコース濃度を決定します。 結果を記録します。それぞれ少なくとも3回の試験で、すべての食品サンプルをテストするプロセスを繰り返し、英国栄養財団を推奨します。