タービナードシュガーは糖尿病患者に安全ですか？

特徴

タービナードシュガーは淡い黄金褐色で、ブラウンシュガーよりも結晶が大きく、乾燥しています。モラセスで色付けされたブラウンシュガーとは異なり、精製されていない砂糖結晶を蒸気で処理したものです。

血糖への影響

タービナードシュガーはサトウキビのジュースから作られる蔗糖（スクロース）です。すべての蔗糖製品は血糖値を上昇させ、糖尿病患者にも同様に影響します。

誤解

タービナードシュガーは「蒸した生ジュース」から作られるため、精製白砂糖よりも健康的と宣伝されがちですが、非栄養性甘味料の代替品ではありません。

考慮すべき点

糖尿病患者がタービナードシュガーを食事に取り入れる場合、摂取量は医師と相談すべきです。炭水化物とカロリーは精製白砂糖とほぼ同等です。

豆知識

「タービナード」の名前は、サトウキビジュースを蒸してシロップにし、遠心分離機で回転させて結晶化させる工程（タービンのように回す）に由来しています。