Vitamixで亜麻仁（フラックスシード）を粉砕する手順
Vitamixブレンダーはスムージーやコーヒーショップで長年愛用され、家庭でも多用途に活躍します。亜麻仁はオメガ3脂肪酸と食物繊維が豊富で、粉砕してペーストにすれば風味や食感を大きく変えずに様々なレシピに加えることができます。
必要なもの
- 全粒の亜麻仁（フラックスシード）
- 冷凍用保存容器（ボウルまたはジップロック）
手順
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健康食品店やオンラインで全粒の亜麻仁を購入します。バルク販売の場合、必要な量だけ選べます。
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Vitamixのブレンダー容器に亜麻仁を入れ、蓋を閉めます。「パルス」ボタンで軽く回転させ、種子が粉砕され始めたら「ブレンド」ボタンに切り替えてペースト状になるまで回します。液体は加えません。種子の自然な油分がペースト化を助けます。
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できた亜麻仁ペーストを冷凍対応のボウルやジップロックに移し、冷凍保存します。一度に大量に作る場合は小分けにして冷凍し、使用時は冷蔵庫で解凍してください。