過度の鉄の摂取を避ける方法

栄養鉄の摂取量は、体があまりにも多くの鉄を吸収する状態の存在下で制限されるべきです。それは、心臓、膵臓、肝臓の組織、さらには皮膚の中にさえ、蓄積して損傷を引き起こす可能性のある皮膚に余分なものを保存します。ヘモクロマトーシスはこれらの状態の1つであり、遺伝性です。それは黒人やアジア人よりも白人に影響を与え、女性の2倍になる可能性があります。鉄の過負荷は、サラセミアや鎌状赤血球疾患などの他の血液状態の治療などの輸血などの外部原因からのものでもあります。食事中の鉄を減らすだけでは不十分な場合、定期的な献血や葉核や鉄のキレートなどの他の治療法が利用可能です。

手順

1. • 1

     赤よりも頻繁に白身の肉を選択します - 赤い肉は鉄が多く含まれています。赤身の肉には、牛肉、鹿肉、子羊/羊肉、ガチョウやアヒルなどの暗い牛肉が含まれます。白身の肉には、鶏肉、豚肉、子牛肉、魚が含まれています。

   • 2

     これらは鉄が豊富であるため、肝臓、腎臓、心臓などの臓器肉を避けてください。

   • 3

     鉄を含む食べ物とお茶とコーヒーを飲みます。これらのタンニンは、鉄の吸収を最大60％減らすことができます。チョコレートは鉄の吸収も阻害します。

   • 4

     どの食品が鉄の吸収を促進するかを学び、これらを高い鉄の供給源で食事の一部として食べないでください。それらには、イチゴ、柑橘類、トマト、暗い緑の葉のある野菜など、アルコール、砂糖、ビタミンCが多い食品が含まれます。ベイクドポテト、レタス、トマトサラダ、ストロベリーショートケーキをステーキではなく、鶏肉と一緒に食べます。ラムチョップではなく魚と一緒にほうれん草を食べます。バーベキューポークリブとビールをお楽しみください。しかし、ビーフブリスケットではありません。

   • 5

     鋳鉄製の調理器具は使用しないでください。ガラス化されていない鋳鉄で調理された食品は、鍋から鉄を吸収し、非反応性の鍋で調理されているかどうかの鉄を最大2倍の鉄に封じ込めることができます。